マスタード、プルーン、テリーヌを使った、柔らかく繊細なウサギの肉は、グルメにとって純粋な喜びです。
ベーコンとキノコを煮込んだシチューとして、ゲストの全員一致です。
いつも考えているわけではありませんが、うさぎは洗練された肉で、いろいろなレシピで使えます。
特に、赤ワインと組み合わせて弱火で煮込み、その香りの力をすべて発揮するシチューに感謝しています。
6人分の材料：
-約1.3kgのウサギを1匹切りました
-ベーコン200g
-きのこ500g
-赤ワイン1/2本
-小麦粉大さじ2
-バター120g
-玉ねぎ1個
-4つの月桂樹の葉
- 塩とコショウ
実行する方法
1. バターと玉ねぎを入れたキャセロール皿にウサギのかけらを焼きます。
2. 塩こしょうを加える。
3. 中火で焦げ目がつくまで焦げ目をつけます。
4. 次に小麦粉を振りかけ、赤ワインをグラスで濡らします。
5. 徐々に、ソースをしっかりと結合するためにかき混ぜながら残りのワインを注ぎます。
6. ベーコン、スライスしたキノコ、月桂樹の葉を追加します。
7. すべてを弱火で1時間30分煮ます。
結果
これで、ベーコンとマッシュルームを添えたウサギのシチューの準備が整いました:-)
作りやすくて美味しい！
ジャガイモのソテーと一緒に出すだけです。
ボーナスチップ
ワインの味がかなりはっきりするので少し弱めのソースの場合は、準備にコップ一杯の水を加えて減らします。
あなたの番...
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