完全に柔らかいパン粉、金色でサクサクした皮...
自分でパンを焼きたくなりますね。
コストが大幅に削減されるだけでなく...
...しかし、それに加えて、自家製のパンは店で購入したパンよりもはるかに長く保存されます。
幸いなことに、これが私の たった15分の準備であなた自身のパンを作るための絶対確実なレシピ。
残りはただの忍耐ですが、生地はよく盛り上がっており、おいしい自家製パンは完璧に焼き上げられています。
さらに、私のレシピには、4つの材料と簡単な鋳鉄製のキャセロール皿しか必要ありません。見てください：
材料
-中力粉500g
-小さじ1杯の塩
-インスタントイースト小さじ1
-ぬるま湯250ml
何が必要
-耐熱ハンドルとノブを備えたオーブン対応の鋳鉄またはセラミックキャセロール皿
-混合用の大きなボウル1つ
-15cm以上の中型ボウル1個
-伸縮性のあるラップフィルム
- キッチンスケール
- 鍋つかみ
-温度計（オプション）
実行する方法
準備： 15分 - 料理： 90分- 一斤のパンに
私のレシピにはかなりの数のステップがありますが、すぐに安心させてください：それらはすべてです 非常に短くて速い.
そして、あなたがステップの1つを台無しにしたとしても、心配しないでください！最良の方法は、単にレシピの準備を続けることです。
確かに、このレシピはほとんど見逃せません。ちょっとしたミスでも、きっと素晴らしい結果になるでしょう！
夜になる前に
午後7時 。：
-大きなミキシングボウルに小麦粉と水を入れます。
-このビデオのように、水が生地にうまく溶け込むまで、手で材料を混ぜます。
-生地の水分を保つために、大きなボウルを冷却フィルムで覆います。
7:30 PM 。：
-生地の上部に塩とイーストを振りかけます。
-このビデオのように、生地を手で混ぜてこねます。
-大きなボウルをラップフィルムで覆います。
20:00 。：
-このビデオのように、生地を折ります。
-大きなボウルを冷却フィルムで覆います。
午後8時30分 。：
-このビデオのように、生地をもう一度折ります。
-大きなボウルを冷却フィルムで覆い、一晩放置します。
翌朝
8時00分：
-中型のボウルの内側を少量の水で軽く湿らせます。
-内壁に薄力粉をまぶします。
-水は小麦粉がボウルの側面にくっつくのを助け、小麦粉は生地がボウルにくっつくのを防ぎます。
-このビデオのように、生地を折りたたんでボールに成形します。
-中型のボウルにパン生地のボールを入れます。
-ボールの上部に小麦粉をふりかけます。
-上部がパンの下部になるようにボールを裏返します。
-小麦粉をまぶすと、パンの底がキャセロール皿にくっつくのを防ぎます。
-ボウルをラップフィルムで覆います。
午前8時30分：
-オーブンを250ºC（サーモスタット9）に設定します。
-蓋をしたキャセロール皿をオーブンに入れて予熱します。
午前9時15分：
-オーブンミットを使用して、キャセロール皿をオーブンから取り出し、蓋を外します。
-オーブンミットを使用してキャセロール皿とその蓋を保持し、それらを拾うときに火傷をしないようにします。
-生地のボールを粉にした表面に置きます。
-生地が少し表面にくっついていても、慌てないでください！手で生地をそっと引っ張り、粘着性のある「繊維」をできるだけ少なくしようとします。生地を少し破っても結果は同じですのでご安心ください。
-生地をキャセロール皿に注意深く置きます。
-オーブンミットを使用して、蓋を元に戻し、キャセロール皿をオーブンに入れてパンを焼き始めます。
午前9時45分：
-オーブンミットを使用して、オーブンを開き、キャセロール皿の蓋を外して、素敵な金色の皮と非常にカリカリに仕上げます。
-オーブンを閉じます。
-キャセロール皿の蓋をした後、オーブンミットを手に取ったときの火傷を防ぐためにその上に置きます。
午前10時：
-地殻の色を確認してください。
-それがあなたにとって十分に金色であるならば、あなたのオーブンミットを使ってオーブンからキャセロール皿を取り出してください。
-金色が足りない場合は、さらに10〜15分煮て、もう一度確認してください。
-パンを簡単に取り出せるように、作業面でキャセロール皿を裏返します。
-パンが自然に落ちない場合は、キャセロール皿に逆さまに数分間置いて、へらで押し出してみてください。そして次回は生地の上にもっと小麦粉を置きます。
-ボウルの上で45°の角度でパンを傾けて冷まし、上下から冷まします。
午前10時45分：
-あなたのパンは冷たいです。
-冷えるまでカットしないでください！そうしないと、水分の一部が蒸気の形で逃げ、パン粉はそのおいしい柔らかさを失います。
-スライスを切ります。
-バター、できれば自家製バターを塗って広げます。
-そして今、むさぼり食う！ ヤム！
結果
そして、あなたはそれを持っています、あなたのおいしい自家製パンはすでに味わう準備ができています:-)
簡単、迅速、効率的、私の小さなレシピ...あなたは思いませんか？
わずか15分の準備で、地元のパン屋よりもさらにおいしい一斤のパンを手に入れることができます。
そして、時間ごとの準備スケジュールのおかげで、このレシピは、人生でパンを焼いたことがない初心者にとっても必需品です。
私のレシピがすべての人、特に料理に慣れていない人にアピールすることを願っています！
追加のアドバイス
–私はオーブンミットの使用を強く主張します。私の経験を信じてください。250°Cに加熱された金属に誤って触れた場合、非常に厄介な火傷を引き起こす可能性があります。
-自家製パンを作るのが初めての場合： レシピを選ぶときは、たくさんのバリエーションやさまざまな機器に怖がらないでください！私のアドバイスは簡単です。家にある機材が使えれば、レシピは問いません。ここで、最も重要なのは 始めることです ！レシピをテストして自分で作ると、自分でパンを作ることが 簡単。私を信じてください、あなたの最初のパンを作ることの喜びは、ウェブ上で最高のパンのレシピを見つけることの喜びをはるかに超えています。
-ご希望の場合 あなた自身の研究をしてください 始める前に、私は優れた本をお勧めします 天然サワードウパンの焼き方を学ぶ、Henri Granier、または パンのラルース、ÉricKaiserによる。
– ぬるま湯温度： あなたが温度計を持っているならば、それは正確に34ºCです！しかし、繰り返しになりますが、慌てる必要はありません。 34ºCより数度下または上ではあまり変化しません。酵母は40ºCを超える温度には耐えられないことに注意してください。
– キャセロール料理の選択： どちらも大騒ぎしないでください！ここでは、蓋があれば、どんな鋳鉄やセラミックの皿でもかまいません。あなたの好みを確実にするために、それがオーブンで使われることができるとそれが言う鋳鉄のキャセロール皿を選んでください。大手ブランドのほとんどがこのようなオーブンで安全なキャセロールを持っているので、それらを見つけるのに問題はありません。ハンドルと蓋のノブが鋳鉄またはステンレス鋼でできている場合、それはそれらが耐熱性であることを意味し、あなたはどんな温度でもあなたのキャセロール皿を使うことができます。しかし、キャセロール皿に木製またはプラスチックの取っ手がある場合は、もちろん、オーブンに入れないでください。
– あなた自身のサワードウを作りなさい： 自分でパン種を作ってさらに進んだ場合はどうなりますか？とても簡単で素早くできます。必要なのは、いくつかの天然成分と少しの忍耐だけです。ここでトリックをチェックしてください。
私のさまざまな試み
上の写真では、自家製パンの最初の試み（上）と10回目の試み（下）を見ることができます。
結果 ？私の最初のパンはとても美味しかったです。しかし、10番目は非常に単純でした 神 !
しかし、2つのパンはで作られました 丁度 同じレシピ！ 2つの試みの唯一の違いは「トレーニング」だけです:-)
あなたの番...
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