私がクリスマスで好きなのは、それがブレデレの時代だということです。
Bredele（アルザス語で「brédeuleu」と発音）、それは「小さなケーキ」を意味します。
そして、クリスマスにそれらを調理して提供することはアルザスの伝統です 私たちが愛する人たち。
形や味が違う（アニス、チョコレート、ジャムなど）数十種類あります。
しかし、最も伝統的な（そして私の意見では最高です！）は「ButterBredele」です。
さらに、レシピは本当にです 非常に高速で 家で簡単にできる.
バターを使ったおいしいアルザスのブレデルの伝統的なレシピは次のとおりです。
材料
60Bredeleの数量
-有機小麦粉500g T45
-室温で300gのバター
-金髪のサトウキビ砂糖250g
-3個の卵
-有機卵黄2個（金メッキ用）
-バニラシュガー1袋
-小さじ1/2のベーキングパウダー
- クッキーカッター
実行する方法
1. 卵全体をボウルに砕きます。
2. サトウキビとバニラシュガーを加えます。
3. 泡だて器ですぐに激しく混ぜます。
4. 混合物がわずかに白くなるまで叩きます。
5. 別のボウルに、小麦粉とよく柔らかくなったバターを指先で混ぜます。あなたは砂のペーストを手に入れるべきです。
6. この2番目のボウルに、ステップ4の砂糖/卵の混合物を追加します。
7. ベーキングパウダーを追加します。
8. 木製のヘラで生地を数分間こねてから、手でこねます。
9. 生地がコンパクトで均質になったら、軽く小麦粉をまぶした麺棒を使用して、約4mmの厚さに伸ばします。
10. クッキーカッターで形を切り取ります。
11. スクラップで生地のボールを形成し、それを再び広げて、すべての生地が使い果たされるまで再び小さな形を作り始めます。
12. ベーキングペーパーで裏打ちされたベーキングシート上にBredeleを繊細に配置します。
13. ボウルに卵黄2個を入れます。
14. ブラシを使用して、卵黄でカップケーキを磨きます。
15. 天板をあらかじめ180℃に加熱したオーブンに10〜15分入れます。
16. 彼らがよく茶色になり始めたらBredeleを取り出してください。
17. ベーキングシートから各ケーキを非常に注意深く取り除きます。
18. Bredeleをワイヤーラックで冷まします。
結果
さあ、あなたの自家製ブレデーレはすでに味わう準備ができています:-)
簡単、迅速、そして経済的ですね。
注意してください、彼らがまだ熱いとき、彼らは非常に壊れやすいです！
さらに、金属製の箱に数週間簡単に保管できるのも良い点です。
あなたの子供とそれらをすることを躊躇しないでください！彼らはさまざまな形（木、天使、そり、流れ星、サンタクロース、小さなハートなど）のかわいいクッキーカッターでそれらを作るのが大好きです。
追加のアドバイス
-生地をこねるとき（手順8）、生地を休ませて作業しやすくすることができます。これを行うには、ラップフィルムで包み、冷蔵庫で30分から1時間休ませます。次に冷蔵庫から取り出し、少し混ぜて柔らかくします。
-お好みでシナモン小さじ1を生地に加えると美味しいです。
-また、エッグウォッシュを砂糖ベースのアイシングに置き換えてみてください。このためには、無敗の卵白1個、レモン数滴（輝きを出すため）、粉砂糖200gが必要です。すべてを混ぜ合わせて、調理する前にBredeleを磨きます。ヤム！
それはあなたの番です...
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