卵黄が残っていて、捨てたくないですか？
たしかにそれは正しいね ！
後で別のレシピのためにそれらの卵黄を無駄にする必要はありません。
幸いなことに、シェフの友人が何ヶ月も簡単に保管する方法を教えてくれました。
秘訣は 卵黄を少量の塩で凍らせます。ほら、それはとても簡単です：
実行する方法
1. 卵黄を混ぜます。
2. 卵黄あたり約ピンチを追加します。
3. すべてを冷凍バッグに注ぎます。
4. 袋をジッパーでしっかりと閉じます。
5. 袋を冷凍庫に入れます。
結果
これで、生卵黄を数か月間保管できます:-)
簡単で速いですね。卵黄の混乱はもうありません。
メレンゲや卵黄を必要としない別のペストリーレシピを作りたいときに非常に便利です。
また、ペストリーを焦がしたり、カルボナーラパスタ、デザートクリーム、雪の卵、クレームブリュレ（またはカタロニア）、アイスクリーム、サバヨン、マヨネーズなどの別のレシピを作成するために必要なときに使用できます。
ボーナスチップ
必要な卵黄の正確な量を解凍するには、バッグごとに1個の卵黄に相当する量を追加するだけです。
5秒で卵黄を白から分離するために、ここにトリックがあります。
あなたの番...
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