パスタを作るとき、調理後にくっつくことがよくあります。
その結果、大きなパッケージになります。提供するのはあまり実用的ではありません！
幸いなことに、パスタが鍋からはみ出さないようにする秘訣があります。
そして、このようなものは、スパゲッティだけでなく、あらゆる種類のパスタで機能します。
秘訣は、小さじ1杯のオリーブオイルを調理水に加えることです。
実行する方法
1. 大きな鍋を取ります。鍋が大きいほど、パスタがくっつく可能性が低くなります。
2. 鍋に3/4を冷水で満たします。
3. 水を沸騰させます。
4. 水が沸騰したら、小さじ1杯のオリーブオイルを加えます。
5. 沸騰したお湯にパスタを加えます。
6. 調理したら、鍋からザルに注ぎます。
結果
さあ、ねばねばしたパスタを避けました:-)
これで、パスタがくっつかずに調理する方法がわかりました。
スパゲッティや生パスタを安心してお召し上がりいただけます。
なぜそれが機能するのか
このトリックはパスタがくっつくのを防ぐのに効果的ですが、説明は必ずしもあなたが思うかもしれないものではありません。
確かに、以下に示すように、オリーブオイルは軽いため、水面にとどまります。
調理中、パスタは水面下に残ります。したがって、それらは表面にあるオリーブオイルと直接接触していません。
だから、これは油がパスタの付着を防ぐときではありません。
水が沸騰すると、泡が表面に浮かび上がり、鍋に一種の動きが生じます。
パスタが固まらないように、この動きで十分です。
パスタが調理されたら、鍋をザルに入れて液体を固体から分離します。
パスタが今まで水面にあった油を通過するのはこの瞬間です。
これは この潤滑 パスタがくっつくのを防ぎます。だから、冷やしてもパスタがくっつかない。
このテクニックは、くっつかない冷たいパスタを作るのに最適ですよね？
追加のアドバイス
パスタにトマトソースを加える場合は、オリーブオイルを水に入れないでください。
どうして ？パスタの油の層がパスタとソースの間の障壁として機能するからです。
その結果、あなたのパスタはあなたが準備したソースと混ぜるのに苦労するでしょう。それでも残念ですね。
もちろん、オリーブオイルとニンニクでパスタを作っているなら、それは大丈夫です！
あなたの番...
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