一般的に、イラクサはあまり好きではありません。
彼らは刺すと庭に侵入する傾向があります。
しかし、あなたはこれらの野生植物が食用であることを知っていましたか？
うん、バジルペストは美味しい。また、オリジナルであるというメリットもあります！
だから、これらの美しい春の日の散歩を利用して、おいしいイラクサペストを作るために何かを持ち帰ってみませんか？
心配しないでください。とても簡単です。作り方を説明します。
材料
-大さじ3杯のオイル（オリーブまたはクルミ）
-粗く刻んだにんにく2片
-レモン汁
-塩のピンチとコショウのピンチ
-粗く砕いたヘーゼルナッツのほんの一握り
-森で摘み取ったイラクサの葉約50〜60g
実行する方法
1. 良い手袋を取りなさい。
2. 植物の上部にある最も若い4枚の葉を選択します。それらはビタミンとミネラルが最も豊富です。
3. イラクサの葉をぬるま湯と酢で洗います。
4. それらを絞り出します。
5. ブレンダーで、すべてを組み合わせます（ヘーゼルナッツを除く）。
6. ボウルに混合物を置きます。
7. 粉砕したヘーゼルナッツを混ぜて加えます。
結果
さあ、終わりです！あなたのイラクサペストはすでに準備ができています:-)
すばやく簡単にできますよね？
あなたがしなければならないのは、このおいしいペストを味わう方法を選ぶことです：全粒粉パンのトースト、生野菜のディップ、パスタのおかず、ピザとして。
好みに合わせてお選びください！
ボーナスのヒント
したがって、良いペストを作るために、良い新鮮なバジルを持っていることに意味はありません。どんな野菜ベースでもそのトリックを行うことができます。
実験するのはあなた次第です！そして、あなたのイタリア人の友達があなたを否定するとは思わないでください。彼らは同じことをするからです。ほうれん草のペストは、その中でもバジルペストとしても知られています。
私は楽しみを変えるのが好きで、大根のトップス、ほうれん草、紫の葉、野生のニンニク、さらにはカキドオシやカルダミンの花を使ったペストにも感謝しています。
ヘーゼルナッツは、主にペストにカリカリの食感を与えるために使用されます。それらは松の実、ヒマワリの種、クルミまたはアーモンドによって非常によく取り替えることができます。
気分によっては、時々追加しますすりおろしたパルメザンチーズ、パセリ、オレンジジュース または私の手に終わるという不幸を持っている他の成分。
イラクサのペストは、準備直後に消費しないと、すぐに黒くなる（酸化する）傾向があります。
数日間保管するために、オリーブオイルの層で覆い、2°から4°の間の冷蔵庫に入れます。
イラクサの利点はよく知られているので、私はそれらを選ぶことを自分自身から奪うことはありません。はい、もちろん、それは刺す。しかし、最も敏感な人に適した手袋を手に入れたら、イラクサはバッグの中にあります！
このイラクサペストは、イラクサバターと並んで、私のお気に入りの食前酒の準備の1つであり、準備が非常に簡単です。
節約できた
イラクサ、自然界にはたくさんあります。
それは...それが刺すので、認識するのが最も簡単な食用の野生植物です。痛い！少なくとも、バジルよりも自然の中で見つける方が簡単です。
スーパーマーケットのバジルペストは、1キロあたり10〜20ユーロで見つけることができます。採れたてのイラクサを使用すると、1キロあたり4ユーロ未満（付属の材料を含む）、または少なくとも8ユーロの節約でビタミンを買いだめできます。
ですから、太陽が出たら、お気に入りの森にある食用の野生植物を集めて、味覚を最大限に楽しむために料理をする機会があります。
どうぞお召し上がりください ！
あなたの番...
だから、このレシピはあなたを誘惑しますか？すでにイラクサを調理している場合は、コメントでレシピを共有することを躊躇しないでください。ご連絡をお待ちしております！
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