ビーガンとして、私は動物性食品に代わる市販の代替品に非常に満足しています。
乳糖を含まないアイスクリームやチーズは簡単に見つけることができるので、ミルクなしでも簡単にできます。
だが 卵を交換してください 特にビーガンデザートを作ることになると、はるかに問題があります。
私は卵に代わるいくつかの方法を試しましたが、控えめに言っても結果はまちまちです。卵をアマニの挽いた種子またはチアシードに置き換えることができます。しかし、これらのデザートをこのタイプの製品で成功させるための援助の手 習得するのは非常に難しい !
そして、これらの選択肢は再現するのに苦労しています おいしいクリーミーさ それは卵白のメレンゲを特徴づけます。ホイップ卵白の本当の代替品はビーガンの聖杯であるとさえ言えます。
もう違います ！どうして ？私は今秘密の成分を発見したので： 「白いひよこ豆」。
言い換えれば、ひよこ豆の瓶詰めまたは缶詰が入浴する液体。
はい、はい、約束します。私たちは皆、流しに注ぐのに使用したこの粘性のあるジュースについて話している。実際には、 それは魔法の材料です !
雪に包まれた白いひよこ豆は ha-llu-ci-nante 卵白のそれに。それは単にブラフです！
信じられないほどの成分
彼はフランス人シェフです、 ジョエル・ロセル、彼のサイト、RévolutionVégétaleでこの驚くべき白いひよこ豆の使用法を発見して共有しました。
白いひよこ豆は「 アクアファバ ラテン語で「、または「豆の液体」。
この発見のおかげで、ビーガン食を尊重しながら、もう一度おいしいペストリーを作ることができるようになります。
45,000人以上のメンバーがいるFacebookグループ（英語）もあり、おいしいケーキ、さまざまなペストリー、さらにはジューシーなパスタをすべて白いひよこ豆で作る方法を説明しています！
しかし、このぬるぬるしたジュースの最も驚くべき使用法は メレンゲの準備 ！見てください：
材料
約20メレンゲの場合：
•白いひよこ豆90ml
•金髪のサトウキビ砂糖180g
•バニラオレオレジン10滴（オプション）
実行する方法
1. 泡だて器を取り付けたフードプロセッサーのボウルに白を注ぎます。
2. アプライアンスの電源を入れて、まるで本物の卵白であるかのように卵白を泡立て始めます。
3. 徐々に、ブロンドのサトウキビの砂糖を混合物に振りかけます。
4. 必要に応じて、バニラドロップを追加します。
5. 白が固くなり砂糖が溶けるまで、数分間泡だて器で泡立て続けます。
6. 溝付きノズル付きの絞り袋を使用して、ベーキングペーパーで裏打ちされたベーキングシートにメレンゲを置きます。
7. メレンゲを100°Cで1時間15分焼きます。
8. 味わう前に10分間冷ましておきます。
完璧な結果
これで、卵を使わずにメレンゲを作るための完璧な解決策ができました！ :-)
あなたがビーガンなら、あなたはついに知っています 卵の完璧な代替品 あなたのペストリーを準備するために。
そして、無駄を避けたい他の人のために、あなたは今あなたがあなたのひよこ豆からジュースを決して捨てるべきではないことを知っています！美味しいメレンゲを作るのに最適な具材です。
注意： メレンゲは密閉容器に入れて最長3日間保管できます。
あなたの番...
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