食用で無料の夏の植物、スベリヒユ!

スベリヒユを悪い植物だと考える人もいます。

しかし実際には、スベリヒユは食用植物です。 美味しくて栄養価が高い.

夏の間、フランスのいたるところに無料で見られます。

だから、それを奪わないでください!

スベリヒユを認識する方法は?

スベリヒユまたは スベリヒユ は、バーガンディ色の横臥および管状の茎、緑と肉質の葉、多肉植物タイプ、黄色またはピンクの花を持つ忍び寄る侵襲性の植物です。

スベリヒユの葉

花がしおれると、種子は一種の緑色のカボションに熟し、最終的に開いて種子を地面に広げます。

スベリヒユは地面まで低く成長し、その枝は最大50cmの長さに達する可能性があります。

スベリヒユが大好きな暑さは、必ずしも水ではありませんが、夏にはフランス、特に地中海周辺で、芝生や町の歩道でさえ見られます。

ミネラルが豊富でカロリーが低いスベリヒユ

タンポポやキンレンカのように、スベリヒユはかなり食用です。クレタ島の食事のメニューにもあります。

2、000年以上前にペルシャで消費されたスベリヒユは、今でもアフリカ、アジア、南アメリカで栽培されています。

スベリヒユは興味深い栄養価のある植物です。たとえば、100グラムのサービングはおよそ以下をカバーします:

-オメガ3の1日の必要量(RDA)の26%、

-鉄のRDIの11%、

-マグネシウムのRDIの17%、

-ビタミンEのRDIの81%。

低カロリーの場合、これはすべて19kcalです。

スベリヒユの味は?

スベリヒユはカリカリで、ほとんど酸味がなく、とてもさわやかです。成熟する前に収穫し、すぐに消費することをお勧めします。それは生で食べることも調理することもできます、それは問題ではありません。

茎は食用ですが、葉だけを食べることもできます。葉は料理のドレッシングの装飾としても使用できます。

エントランス

スターター用のボウルにスベリヒユのサラダ

ミネラル、特に鉄分が豊富なため、ビタミンCの天然源であり、鉄分を固定できるレモン、パセリなどを添えることをお勧めします。

洗って乾かし、茎を細かく切ります。

私の場合、私が好むのはレモンと少量のオイルです。

スベリヒユはタブーリやトーストにも最適です。

温かいお皿に

スベリヒユはオムレツやリゾットに組み込むことができます。オリーブオイルで焦げ目をつけたり、湯通ししたりすることもできます。

スベリヒユの温かい料理

スベリヒユ、成長するのに理想的な植物

見つけて成長するのは簡単です。これは私が家でそれを植え替えるために最近友人からそれを選んだ方法です。

この植物は太陽を必要とし、水はほとんど必要なく、非常に貧しい土壌でも繁殖します(歩道と建物の間の都市で増殖します)。

枝は摘み取った後すぐに成長します。そのため、よりおいしい若い植物を収穫することができます。

種子はまた、新しい植物を迅速に入手することを可能にします。

スベリヒユが忍び寄っているので、唯一の制約は場所です。したがって、各植物の間に約25cmのスペースを確保する必要があります。

あなたの番...

あなたはすでにスベリヒユを食べている人の一人ですか?それともやってみますか?コメントであなたのレシピのアイデアや提案を楽しみにしています。

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