残り物はどのくらい保持しますか?間違いを犯さないためのガイド。

私はあなたのことを知りませんが、私は無駄が嫌いです!

私はいつも食べ残しを食べるようにしています。

心配なのは、食べ残しは何もしてはいけないということです!

消化不良、さらには食中毒になるリスクがあります...

これは、家の残り物とレストランから持ち帰った残り物の両方に当てはまります。

幸いなことに、ここにあります 残り物をどれくらいの期間保持するかを知るための重要なガイド。見てください:

食べ残しの保存方法と保存方法のガイド

1.残り物の処理方法は?

-食事の残り物に触れる前後に手を洗ってください。手を清潔に保つには、お湯と石鹸で洗うだけです。次に、台所用品と調理台を徹底的に洗うことを忘れないでください。

-食べ物の残り物 絶対にしないでください 4°Cから60°Cの間の温度で非常に長く滞在します。どうして ?これらの温度では、健康に危険なバクテリアが発生する可能性があるためです。

-調理済み食品を室温で2時間以上放置した場合は、廃棄する必要があります。

-食べ物がまだおいしいかどうかを知るために、嗅覚、視覚、味覚に頼らないでください。それは間違いです。感覚が発達していても、汚染された食品を検出することはできません。

-疑問がある場合は、残り物を捨ててください。病気になるより少し無駄にするほうがいいです。

2.残り物を冷やす方法は?

-残り物を冷やすための最良の方法は、開いた浅い容器に入れて冷蔵庫にすぐに入れることです。後者が浅いという事実は、皿の冷却をスピードアップします。

-残り物がまだ熱い場合は、屋外で冷まします。蒸気が出なくなったら冷蔵庫に入れます。

-残り物が冷えるのを待つ間、ふたをするか、ゆるく包みます。

-冷蔵庫をいっぱいにしないでください。そうしないと、冷気が適切に循環せず、食品がうまく保存されません。

3.残り物を保存する方法は?

-残り物は清潔な容器に保管する必要があります。または、収納袋を使用することもできます。残り物を混ぜないでください。それらを互いに分離しておくのが最善です。これらの予防措置は、食品の相互汚染を防ぐのに役立ちます。

-残り物は2、3日以内に消費する必要があります。それが不可能な場合は、後で食べるために冷凍してください(最初に冷凍しなかった場合)。凍結ルールについては、ここをクリックしてください。

-残り物を冷凍しない場合は、冷蔵庫に入れた日付を容器に記入してください。このように、あなたはそれらをあまり長く保持しないことは確実です。

4.残り物を解凍するにはどうすればよいですか?

-食品を解凍するには、冷蔵庫に入れるのが一番です。急いでいる場合は、電子レンジを使用してください。

-食品が解凍されたら、まだ行われていない場合は、すばやく調理します。残り物がすでに調理されている場合は、すぐに食べてください。

-食品を冷蔵庫で解凍する場合は、冷蔵庫の下の棚にある皿または皿に置きます。これにより、霜取りによる水が他の食品にこぼれるのを防ぐことができます。

-電子レンジを使用して残り物を解凍する場合は、電子レンジで安全でないラッパーや容器を忘れずに取り外してください。これは、プラスチックのパッケージ、皿が凍っている箱、ポリスチレントレイの場合です...よくわからない場合は、こちらのガイドをご覧ください。

-解凍後すぐに食べ残しを食べるのを忘れないでください。それらを数時間寝かせておくのは間違いありません!電子レンジで解凍したかどうかに関係なく、解凍した皿を再凍結しないでください。

5.残り物を再加熱するにはどうすればよいですか?

-お皿は解凍されていますか?再加熱して食べるだけ!温度が74°Cに達するまで再加熱する必要があります。

-あなたは確かめるために台所温度計を使うことができます。

-ソース、スープ、グレービーは、スープを作るために強火で再加熱する必要があります。この間、攪拌を止めないでください。

-調理の途中で、電子レンジを止めて残り物をかき混ぜます。このようにして、熱は皿全体に均等に分散されます。外は暖かくなるだけでなく、中も暖かくなります。

6.残り物はどれくらい保管できますか?

惣菜:肉、シチュー、卵、調理野菜

4°Cの冷蔵庫で: 3日または4日

-18°Cの冷凍庫で:2〜3か月

調理された鶏肉と魚

4°Cの冷蔵庫で: 3日または4日

-18°Cの冷凍庫で:4〜6か月

ミートブロスとミートソース

4°Cの冷蔵庫で: 3日または4日

-18°Cの冷凍庫で:4〜6か月

スープ

4°Cの冷蔵庫で: 2〜3日

-18°Cの冷凍庫で:4ヶ月

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