「間違いなく最高のパン生地レシピ。」

あなたはパンが好きですか?私も大好きです!

自宅で作ってみませんか?まあ、それは簡単です!必要なのは正しいレシピだけです。

そしてあなたのためだけに、ここに確かにあります 最高のパン生地レシピの1つ。

このレシピの利点 パン生地それは明らかにパンを焼くためだけでなく、他の多くのものを作るためにも使用できるということです。

たとえば、このレシピは作るのに最適です ピザタルトフランベ、パイ そしてさえ ドーナツ.

最高の自家製パン生地レシピ

材料

2つのパンの場合:

-60clのお湯

-このインスタントパン酵母のように、大さじ2杯の酵母

-10clハニー

-中力粉750g(半全粒粉も使用可能)

-塩大さじ1

-脱脂粉乳大さじ3

実行する方法

このパンを成功させるには、2つの秘密があります。 酵母コンディショニング そしてその 生地の膨張剤.

私にとって、それを行う要因 すべて 違いはあなたの酵母を調整するのに時間がかかることです(そして私を信じてください、私は私が話していることを知っています:私はこの秘密を見つける前に何十ものパンを逃しました)。

酵母のコンディショニングとは、酵母を少量の砂糖で溶かすことを意味します。

1. まず、600mlのお湯(2.5マスタードグラスに相当)の上に大さじ2杯の酵母を振りかけます。

最適な温度のアイデアを得るには、水はお風呂に十分なほど熱くなければなりません。

酵母のコンディショニングには、この透明なガラスの計量カップのような目盛り付きの容器を使用します。

確かに、測定ガラスで蜂蜜の量を測定する方がはるかに簡単です。それは私を次のステップに導きます...

酵母のコンディショニングの秘訣は何ですか?

2. レベルが700mlに達するまで、酵母の上に蜂蜜を注ぎます。

これは、蜂蜜を測定するために別の容器を使用する必要がない便利なトリックです。

蜂蜜の重さはお湯で酵母を「溺れ」させ、それが促進します 酵母の活性化。

なぜ彼は酵母に蜂蜜を注ぐのですか?

3. 次に、酵母を約5分間放置します。

その間、スタンドミキサーで他の材料を準備することができます。

下の写真のように、泡状の泡の素敵な層が形成されると、酵母の準備が整います。

活性化された酵母はどのように見えますか?

4. 水/酵母混合物をスタンドミキサーに注ぎ、小麦粉、塩、脱脂粉乳を加えます。

容器の中に詰まった蜂蜜をこすり取るには、必ずへらを使う必要があります。

次に、アプライアンスに生地フックを取り付けて、電源を入れます。

混合物が生地の質感を帯びたら、アプライアンスがさらに6分間生地を練り続けるのを待ちます。

注意: 木のスプーンで手で生地をこねることもできます。しかし、パン生地を簡単にこねるために、このステンレス製のボウルを備えたスタンドミキサーのような装置を使用することを好むことを認めなければなりません。

下の写真のようになったら、生地をこねるのをやめることができます。

パン生地をこねる最も簡単な方法は何ですか?

5. 手をたっぷりと小麦粉をまぶして、生地をボールに形作ります。

生地がべたつく場合は、小麦粉を1/2ピンチ入れてかき混ぜます。

生地が容器にくっつくのを防ぐために、ボールを持ち上げて、油を染み込ませたペーパータオルで下をこすります。コンテナの側面についても同じようにします。

生地のボールを容器に戻し、ラップフィルムまたはティータオルで覆います。

下の写真のように、オーブンが予熱されている間、生地が上昇して体積が2倍になるまで、ベーキングシートなどの暖かい場所に生地を置きます。

盛り上がったパン生地はどのように見えますか?

6. 拳を使って、生地をそっと平らにします。

さあ、自家製パン生地の準備ができました!今、あなたはそれであなたがやりたいことを何でもすることができます:-)

自家製パンを楽しむのに良い自家製バターより良いものは何でしょうか?

このパン生地から自家製パンを作るには、生地を2斤の形に形作るだけです。

理想的には、パンは、4つのバゲットを作るために、この穴あきプレートのように、パーチメント紙で覆われたパンで焼く必要があります。

警告: 焼く前に、ふたをして、もう一度パンを休ませることを忘れないでください。これは 本当に本当に 重要!

さて、185°Cで約27/30分間パンを焼きます。パンが乾きすぎる可能性があるので、焼きすぎないように注意してください。

パンを型から外す前に10分間放置します。鍋で完全に冷やすと、下側がしっとりすることがあります。

そして、あなたはそれを持っています、あなたはあなた自身の自家製パンを作りました:-)

私にとって、自家製パンを食べる最良の方法は、オーブンから出して、まだ熱いときに、おいしい自家製バターを塗ることです:-)ヤム!

自家製パンと自家製バターはとても簡単に作れます!

そして、あなたがそれにいる間、このおいしい自家製バターレシピを試してみませんか(それはとても簡単です)?

あなたの番...

あなたはどうですか、これはあなたのための迅速で簡単なレシピですか?試しましたか?コメントであなたの考えを教えてください。ご連絡をお待ちしております!

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