私、ドーナツが大好き！それは私の甘い歯のようなものです。
私はマルディグラのためにこれ以上何もしません、私は一年中それをします！
そして、私はあなたに私の子供たちがそれを愛していると言うことができます。
私のお気に入りのレシピは、アルザス人である祖母のレシピです。
これらのドーナツは「ベルリンボール」とも呼ばれ、とても美味しいです。
心配しないでください、 このカーニバルドーナツレシピは簡単に作成でき、非常に経済的です。見てください：
12ドーナツの材料
-有機小麦粉700g
-焼きたてのパン酵母20g
-大きな有機卵2個
-バター80g
-蔗糖100g
-15clのセミスキムミルク
-15clのぬるま湯
-塩2つまみ
-シナモンパウダー小さじ1
-フライ油
実行する方法
1. 大きなボウルに、小麦粉、塩、砂糖の半分、砕いた酵母を入れます。
2. 井戸を作り、卵全体、牛乳、そして水を加えます。
3. 均一なペーストが得られるまで、中心から始めて泡だて器で混ぜます。
4。細かく切ったバターを生地に加えます。
5. きれいな手で、生地が柔らかく弾力性があるまでこねます。
6. 清潔な布で覆い、室温で少なくとも2時間上昇させます。生地の体積は2倍にする必要があります。
7. 作業計画に小麦粉をまぶします。
8. 麺棒で生地を1cmの厚さに伸ばします。
9. ガラスまたはクッキーカッターを使用して、直径約5〜6cmの円を切り取ります。
10. 小麦粉をまぶした天板に1枚ずつ置きます。
11. 清潔な布で覆い、再び2時間放置します。
12. 大きな鍋で油を約170〜180°Cに加熱します。
ヒント： 温度をテストするには、フライパンに生地を少し浸します。焦げ目が早すぎずに表面に浮き上がったらいいですね！
13. スキマーを使用してドーナツを油に浸します。
14. 両側で約2分間茶色にします。
15. スキマーを使用してそれらを取り出し、吸収紙に排出します。
16. まだ熱いドーナツを砂糖/シナモンの混合物で転がします。
17. 次に、ラックでそれらを冷却します...そしてお楽しみください！
結果
さあ、自家製のアルザスのカーニバルドーナツはもう準備ができています:-)
作りやすくて良すぎるですね。
さらに、これらのドーナツは銀行を壊そうとしているものではありません！パン屋から買うよりずっと安いです。
それらを新鮮に保つために2日以内にそれらを食べることを忘れないでください。
どうぞお召し上がりください ！
追加のアドバイス
-換気の良いドーナツの場合は、生地をドラフトから離れた場所、室温、20°Cで休ませることを忘れないでください（原則として調理は完璧です）。
-持ち上げるのを少し待っているので、試飲の前日か朝に行うことをお勧めします。
-フライ油は熱すぎないようにしてください。リスクは、ドーナツの外側が金色になりますが、内側は調理されないということです。そして何より、沸騰した油に注意してください！
満たされたドーナツのために
私が好むのは、砂糖とシナモンの混合物に巻いた「プレーン」ドーナツです。
しかし、フリッターにジャム（レモンジャムがおいしい）、自家製ヌテラ、またはペストリークリームを飾る場合は、次の2つの可能性があります。
- それらを飾る 後 絞り袋または小さじ2杯を使用して調理します。カスタードクリームを飾る場合は、調理後に絶対に行う必要があります。
- または、それらを詰め込みます 前 料理。これを行うには、ガラスを使用して厚さ約1 / 2cmの2枚のディスクを作成します。それらの1つで、中央にあなたの詰め物の少しを配置します。指先でディスクの端を水で軽く湿らせ、2番目のディスクを上に置き、端をしっかりと密封します。調理中に開いてはいけません。
あなたの番...
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