家では、大騒ぎせずにおいしいデザートがとても好きですが、とても貪欲です。
そして、私の夫と私の子供たちが特に好きなものがあります：カスタードタルト。
だから純粋主義者は、これは「本物のパリのフラン」の正確なレシピではないと私に言うでしょう...それは本当です。
しかし、このおいしいカスタードタルトは常にヒットしています。私は何年もそれを作っています、そして、私は毎回レシピを求められます。
さらに、作成が非常に簡単で経済的です。
ちょっとした秘密は、全粒粉にアーモンドパウダーを混ぜたもので、パイにおいしいロースト味を与えます。
そしてもちろん、最大の喜びのためにそれを軽くキャラメル化することを忘れないでください:-)ヤム！
だからここにあります 自家製フランパイのとてもおいしいレシピ :
何が必要
準備時間 ： 25分
生地の場合：
-全粒粉220g
-アーモンドパウダー30g
-砂糖大さじ3
-小さじ1/2の塩
-バター125g
-全卵1個
カスタードの場合：
-全乳1/2リットル
-全卵2個+卵黄2個
-砂糖80g
-コーンスターチ90g
-天然バニラエッセンス小さじ1
仕上げの場合：
-砂糖大さじ2
-バター1つまみ
実行する方法
1. ボウルに、小麦粉、アーモンド、塩、砂糖など、生地のすべての「乾燥製品」を混ぜます。
2. 細かく切った新鮮なバターを加えます。
3. 指先で砕いて、小麦粉で一種の「砂」を作ります。
4. 卵全体を追加します。
5. それが均一なボールを形成するまで、手で生地を動かします。小麦粉が指に付着しすぎる場合は、小麦粉を少し加えます。
6. 生地のボールをラップで包み、冷蔵庫で30分休ませます。
7. 冷蔵庫から生地を取り出し、小麦粉をまぶした麺棒を使って薄層に広げます。
8. あらかじめ軽くバターを塗った直径約25cmのタルト型に入れます。
9. 対流式オーブンを180°Cに予熱します。
10. 別のボウルで、2個の全卵、2個の卵黄、およびサトウキビの砂糖を泡だて器で叩きます。それらをよくブランチングします。
11. バニラエッセンスを加えて混ぜます。
12. まだ同じボウルに、固まりを避けるために激しくかき混ぜながら、コーンスターチを徐々に加えます。
13. 次に、冷たいミルクをゆっくりと注ぎ、混ぜます。
14. 次に、この準備を鍋に入れます。
15. 弱火で加熱し、泡だて器で絶えずかき混ぜます。したがって、カスタードの生地は徐々に厚くなります。これが鍋の底に引っ掛からないように注意してください。
16. 粘稠度が増したら、まだ熱い準備をパイ皿に注ぎます。
17. オーブンの力にもよりますが、カスタードタルトを30分以上焼きます。
18。調理が終わる少し前に、バターのつまみをパイの上に広げ、大さじ2杯の砂糖を振りかけます。
19. オーブンのグリルの下で2分間すべてを軽くキャラメル化させます。カスタードが特に焦げないように注意深く調理を見てください！
20. カスタードタルトをオーブンから取り出し、ワイヤーラックで冷まします。
結果
そして、あなたは行きます！あなたはすぐに素晴らしい自家製カスタードタルトを作りました:-)
とても簡単で、安くて美味しい、このレシピは子供の頃の思い出のスマックですよね？！
私を信じてください、あなたはおやつの時間に人々を幸せにするでしょう！
オーブンを出るとき、ペストリーは、特にタルトの底をカリカリにするために黄金色でなければなりません。
カスタードは、その部分が「揺れ」（冷えるとさらに固化する）で、上部に薄いカラメル状の膜を形成する必要があります。
追加のアドバイス
- 私はこの生ぬるいパイを食べるのが好きです。でも冷蔵庫に1時間置いておくととても美味しいです。
- バニラエッセンスをバニラシュガーの小袋に置き換えることができます。さらに良いことに、鍋で少し加熱したミルクにスプリットバニラポッドを10分間注入します。
- アマチュアの大人にとって、カスタードのラム酒大さじ1/2はおいしい香りを提供します。
あなたの番...
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