ポートの子牛の腎臓、調理しやすい伝統的なレシピ。

あなたは子牛の腎臓が好きですか?

子牛の腎臓のレシピには、あらゆる種類のソースがあります。

今日は、港で調理することをお勧めします。

この内臓は、非常に上品な味わいで、鉄分が豊富です。あなたはそれが素晴らしいメモリブースターであることを知っていましたか?

ですからもちろん、腎臓は誰もが好むものではありません。

しかし、内臓愛好家はこの作りやすいレシピを気に入るはずです!

ポート付き子牛の腎臓の簡単なレシピ

準備: 15分 - 料理: 10分-簡単

2人用の材料

-子牛の腎臓450g

-10clの赤いポート

-1エシャロット

-サワークリーム大さじ2

-バター20g

- 塩コショウ

実行する方法

1. 腎臓をきれいな水ですすぎ、吸収紙でそっとスポンジで拭き、立方体に切ります。

2. エシャロットの皮をむいてスライスします。

3. 鍋にバターを熱し、腎臓とエシャロットのみじん切りを入れます。時々かき混ぜながら、強火で5〜6分間茶色にします。

4. ポートで釉薬を取り除き、減らします。

5. 塩こしょうで味付けし、クレームフレーシュを加えます。

6. 腎臓がピンク色になるまで弱火で煮ます(約10分)。

結果

さあ、子牛の腎臓はもう準備ができています:-)

ご飯やじゃがいもと一緒に温めてお召し上がりください。

簡単に作れるレシピですね。

ヒント:子牛の腎臓を選択する方法は?

腎臓は非常に新鮮に食べる必要があります。できれば、明るい腎臓、ピンク色、または明るいベージュを選択してください。

それらは、はるかに顕著な味を明らかにするより暗い色のものよりも著しく美味しくなります。

予算

-子牛の腎臓450g:1キロあたり6.80ユーロまたは3.06ユーロ

-10 clの赤いポート:1リットルあたり6.41ユーロ、つまり0.64ユーロ

-1エシャロット:1キロあたり3.90ユーロまたは0.10ユーロで約25 g

-30 mlの生クリーム:1リットルあたり2.24ユーロ、つまり0.07ユーロ

の追加 お一人様€1.93 または2人で€3.87。

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