私の肉や魚に同行するには...
...おいしい自家製ソースのようなものはありません。
私の料理の世界では必見です、ここに私の5つの素晴らしいソースレシピがあります！
私はあなたがそれらを気に入ると確信しています。さらに、それらは非常に簡単に実行できます。
1.私のトマトソース
理想的なもの： 私のピザとパスタのレシピ、あるいは私の煮物ですら。
材料：
-4つの美しいトマト
-玉ねぎ1個
-にんにく1片
-バジルの小さな束1つ
-オリーブオイル1滴
- 塩とコショウ
私の準備：
トマトを洗ってから皮をむきます。それから私はそれらを大まかに切りました。鍋でオリーブオイルを熱し、玉ねぎのみじん切りとにんにくを焦がします。トマトとバジルを加えます。塩こしょう。弱火で30分煮てから準備を混ぜます。
2.私のベシャメルソース
理想的なもの： ハム、ラザニア、クロックムッシュ、またはグラタンを使ったエンダイブ。
材料：
-½リットルのミルク
-バター20g
-小麦粉大さじ2
- 塩とコショウ
私の準備：
鍋で弱火でバターを溶かします。溶けたらすぐに小麦粉を加え、木のへらでよくかき混ぜます。混合物は均質でなければなりません。さらに5分間調理しますが、色がつかないことを確認します。ベシャメルが濃くなるように混ぜ続けながら、冷たいミルクを徐々に鍋に注ぎます。
3.私のスイバソース
理想的なもの： 私の魚（鮭と…本当に嬉しいです！）、私のスープ、私のパイ、あるいは私のサラダですら。
材料:
-エシャロット2個
-生クリーム25cl
-スイバ1束
-乾燥白ワイン25cl
-バター20g
- 塩とコショウ
私の準備：
私はエシャロットを刻み、小さなバターで焦がします。白ワインを加えて、弱火で減らします。クリームを加えて半分に減らします。塩こしょう。細かく刻んだスイバとさいの目に切ったバターを少し加えます。むち打ちしてすぐに召し上がれ。
4.私のペッパーソース
理想的 ：私の赤身の肉だけでなく、私のアヒルと私の白身の肉。
材料:
-生クリーム40cl
-小さじ1杯の黒胡椒
-バター20g
- 塩
私の準備：
コショウを大まかにつぶします。バターを鍋に入れます。溶け始めたらすぐにクリームを入れて混ぜます。汚い。コショウを加え、時々かき混ぜながら弱火で約10分間濃くします。
5.私のロックフォールソース
理想的 ：無数の食べ物！彼女はカバーします：私の白身と赤身の肉、私のパスタ、私のジャガイモ..。
材料:
-ロックフォール150g
-生クリーム25cl
- 塩とコショウ
私の準備：
ロックフォールを細かく切りました。鍋でかき混ぜながら溶かします。塩こしょう。クレームフレーシュを加え、弱火で5〜10分煮ます。
あなたの番...
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