肉料理に関しては、誰もが好みを持っています！
ブルーまたはレアを好む人もいれば、ミディアムまたはよくできている人もいます...
では、毎回どのようにステーキを調理しますか？
二度とステーキを調理することを決して逃さないために、ここに簡単で実用的なガイドがあります。
ステーキを調理する温度と期間を示します。
あなたはするであろう ついにレストランのようにステーキを完璧に調理できるようになりました。見てください：
このガイドをPDFで簡単に印刷するには、ここをクリックしてください。
完璧にステーキを焼く方法
注意： 200〜250°Cでの調理用。表示されている調理時間は、厚さ約2.5cmのステーキの場合です。
青
コア温度： 50°C
色 ： 真ん中はとても赤くてかろうじて暖かい
調理時間： 片側6分、反対側3〜4分
出血
コア温度： 55°C
色 ： 真ん中の赤
調理時間： 片側6分、反対側4〜5分
ミディアムレア
コア温度： 60°C
色 ： 真ん中の露
調理時間： 片側7分、反対側5〜6分
調理済み
コア温度： 65°C
色 ： 真ん中がややピンク
調理時間： 片側8分、反対側6〜7分
よくやった
コア温度： 70°C
色 ： 真ん中のブルネット
調理時間： 片側9分、反対側7〜8分
ステーキを成功させるための5つのヒント
ステーキを完璧に調理するための5つのシェフのヒントは次のとおりです。
1. 肉が室温になるように、約1時間前に冷蔵庫から肉を取り出すことを忘れないでください。確かに、調理時の温度差が大きすぎると、筋肉の繊維が収縮して肉が固まります。
2. ステーキを一度だけ回すと、肉が乾く可能性があります。フォークではなく、トングを使用して処理します。フォークで肉に穴を開けると、汁がなくなります。
3. 調理後、アルミホイルで覆われたホットプレート上でステーキを数分間休ませます。これにより、熱とジュースが均等に分散され、繊維がリラックスします。これがステーキを好きなだけ柔らかくする秘訣です！肉を柔らかくするための11人のシェフのヒントを見つけるには、ここをクリックしてください。
4. 上記の調理時間はステーキの厚さによって異なりますので、目安です。
5. ステーキの良さを知る最良の方法は、このようなキッチン温度計を使用することです。
あなたの番...
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