クリスマスの祝祭からかろうじて、私たちはすでに大晦日を組織する必要があります...
真夜中の12ストロークをキッチンで過ごすことに疑問の余地はありません。ビュッフェディナーを準備して食事を期待しています。
家族とのクリスマス、そして友人との大晦日…貴重で暖かい瞬間だけでなく、たくさんの料理の仕事も。
また、今年の最後の夜を最大限に活用するために、12月31日の色と味に満ちた安価なビュッフェディナーのアイデアを予想して提案します...
メニューを見てください：
1.スモークサーモンと山羊のチーズのロール
12人分の材料
-スモークサーモンの12スライス
-サンモレタイプのフレッシュチーズ400g
-レモン2個
-チェリートマトのトレイ1つ
-グリーンサラダ1個
-ディル
- チャイブ
-10clのオリーブオイル
-生クリーム大さじ1
-つまようじ
実行する方法
1. 2つのレモンを絞ります。
2. 深皿にレモン汁とオリーブオイルを入れます。
3. サイズに応じて、前に2つまたは3つにカットしたスモークサーモンのスライスを置きます。
4. 15分間マリネするために残します。
5. 大きな皿に、あらかじめ洗って絞ったサラダの葉を皿の表面全体に置き、外側に数枚の葉をあふれさせます。
6. トマトを洗い、半分に切り、サラダの上に置きます。
7. 新鮮な山羊のチーズとクレームフレーシュを混ぜます。
8. ディルとチャイブを洗い、細かく刻みます。
9. それらを山羊のチーズに加えて混ぜます。
10. この混合物でスモークサーモンのスライスを広げます。
11. 鮭のスライスをコーンまたは小さな丸太に丸めます。
12. 皿の周りにきれいに並べて、中央で仕上げます。
13. 提供するのを待っている間冷蔵してください。
フォアグラ
材料
-約300gのフォアグラ2ブロック
-子羊のレタス
-チェリートマト
-ナッツ
-パンのスライス（ナッツ、イチジク...）
-燻製したアヒルの胸肉の12スライス
-ナッツオイル
-粗塩、コショウ
実行する方法
1. 12枚の小皿を用意します。
2. 各プレートに、洗って水気を切ったサラダの葉を置きます。
3. 洗って、拭いて、半分にしたチェリートマトをアレンジします。
4. 殻から取り出されたクルミを振りかける。
5. 胡桃油で小雨を降らせる
6. 燻製したアヒルの胸肉のスライスを追加します。
7. フォアグラを12枚薄く切り、サラダにのせます。
8. 粗い塩こしょうをふりかける。
ローストビーフとハムはお互いをからかう
12人分の材料
-牛肉のロースト1個1.5kg
-調理された優れたハムの12スライス
-イタリアの生ハム12スライス
-840gのロゼットシフォネード
-チョリソ10切れ
-ピクルス1瓶
-バター40g
-にんにく1片
- 塩とコショウ
実行する方法
1. オーブンを240°Cに予熱します。
2. にんにくは皮をむき、細かく切る。
3. 鋭いナイフを使って肉を刺し、毎回ニンニクをその中に滑り込ませます。
4. ローストビーフをバターで磨き、オーブンプルーフディッシュに入れます。
5. オーブンに入れて5分間焼きます。
6. 温度を220°に下げます。
7. 珍しい肉の場合は45分、より成熟した肉の場合は50分調理します。
8. 調理したら、ローストビーフをオーブンから取り出し、アルミホイルのシートの上に置きます。
9. 塩とコショウ、アルミホイルのシートを閉じて、肉を5分間休ませます。
10. 薄切りにします。
11. 大きな皿の外側の端の上にローストビーフのスライスを軽く置き、ロゼットを形成します。
12. ハムのスライスを丸めて、同じようにローストビーフの少し下に配置します。
13. 生ハム、チョリソも同じようにします。
14. 中央にロゼットシフォネードを置き、心臓の小さな場所にピクルスを入れます。
サラダとチーズは密接に関係しています
材料
-2つの美しいレタス
-チーズボード1枚
実行する方法
1. サラダボウルに、あらかじめ洗って水気を切ったサラダの葉を入れます。
2. オリーブオイル、バルサミコ酢、マスタードで作った小さなビネグレットソースを用意します。
3. チーズボードにレタスの葉を数枚置き、理想的には4〜5個のチーズ（カマンベール、エメンタール、ロックフォール、ヤギのチーズなど）を置きます。
ちょっと甘い？
私はフルーツバスケットを選びます。準備作業がなく、鮮度があり、カロリーが少し少なくなります！
かごの中には、クレメンタイン、キウイ、リンゴ、ライチ、さらには梨も入っています。シンプルで美味しい季節のフルーツは、食事の最後にとても喜ばれます。
ボーナスチップ
私はすべての食べ物を置くテーブルに特に注意を払っています：キャンドル、散歩中に拾った松ぼっくり、または夕食のビュッフェを強化するための少量のシルバーまたはゴールドのスプレー。
そして、これが大晦日に大金を払わなかった冷たいビュッフェです。
あなたの番...
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