あなたはすでにあなた自身の自家製ピザを作っていますか？
あなたは自分のパンやブリオッシュを焼くのに慣れていますか？
よくやった ！自分でやることが多ければ多いほど、 そして私達が作るより多くの節約！
あなたがすることによってさらに進んだ場合はどうなりますか あなた自身のパン種 ?
心配しないでください ！とても簡単で素早くできます。
必要なのは、いくつかの天然成分と少しの忍耐だけです。
そして、あなたは何かと関係があるでしょう 自家製ピザやパンの美しいパスタ。見てください：
材料
-小麦粉2カップ
-ぬるま湯1.5カップ
-ガラスまたは陶器の容器1個
-木のスプーン1杯
-ティータオル1枚
実行する方法
1. 小麦粉を容器に注ぎます。
2. ぬるま湯を加えます。
3. 生地が十分に厚くなるまで木のスプーンで混ぜます。
4. 空気が通過できるように、容器をティータオルで覆います。
5. 20〜25℃の温度で4日間休ませます。その後、小さな泡が表示されます。
6. 4日後、小麦粉を1カップ加えます。
7. 次に、パン生地の一貫性を得るために水を半分カップ入れます。
8. ミックス。
9. 暖かい日のためにもう一度座ってみましょう。
結果
そして、あなたはそれを持っています、あなたはあなたの自家製サワードウを作りました:-)
これで、パンやピザを作るために使用する準備が整いました。
簡単、迅速、そして経済的ですね。
今、あなたはあなたがあなたのレシピを作るのに必要な必要な量を取る必要があります。
保全
サワードウの残りの部分を保存して維持するには、閉じる瓶に入れます。そして冷蔵庫に保管してください。
サワードウをリフレッシュするには、3〜4日ごとに小麦粉と水を少し加えます。
覚えておいてください：レシピに必要な場合は、 前日にパン種を取り出します。
冷凍庫に保存して冷やしてからご使用いただくこともできます。
サワードウの発酵をスピードアップする方法は？
サワードウをより速く発酵させたい場合は、最小の小麦粉タイプT65を選択してください。全粒粉を使用することもできます。
別の解決策は、発酵を加速するライ麦粉を取ります。
発酵をスピードアップするためのもう一つの小さなトリックがあります：それは最初の準備に小さな蜂蜜を入れることです。
サワードウをパーソナライズしたい場合は、グルテンフリーかグルテンフリーかにかかわらず、好きな小麦粉を選択してください。
予防
サワードウは、水と小麦粉を混ぜ合わせた発酵の結果です。したがって、それは急速に進化することができる生きた製品です。
悪臭が出た場合は、確実に回転しているので、遠慮なくゴミ箱に捨ててください。
自家製サワードウピザのレシピ
自家製のサワードウを作ることができましたか？あなたは本物のシェフです！
今、あなたがしなければならないのはあなたの100％自家製ピザを作ることです。
心配しないでください、あなたはパン種である難しい部分をしました。
あなたの自然なサワードウピザを作るために、この簡単なレシピに従ってください。見てください：
材料
-T65小麦粉500g
-サワードウ150g
-10gの塩
-オリーブオイル大さじ4
-350mlの水
実行する方法
1. すべての材料を容器に注ぎます。
2. それらを一緒にこねて、柔らかい生地を作ります。
3. 生地をボウルに入れます。
4. ティータオルで覆います。
5. 生地を少なくとも2時間休ませます。
6. 生地をもう一度こねます。
7. それを広げます。
8. 次に、お好みの材料を飾ります。
9. ピザを220°Cで15分間焼きます。
結果
さあ、完全に自家製のピザはもう準備ができています:-)
切って味わうだけ！
ここで説明するように、フードプロセッサーでピザ生地を準備することもできます。
また、ピザ生地にどのような材料を入れるべきかわからない場合は、マルゲリータのレシピをご覧ください。
1人あたり1ユーロ未満で、安くするのは難しいです。
あなたの番...
あなたはあなた自身のサワードウを作るためにこのレシピを試しましたか？それが効果的だったかどうかコメントで教えてください。ご連絡をお待ちしております！
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